Vanwege zijn unieke eigenschappen is xanthaangom op grote schaal gebruikt in meer dan een dozijn gebieden zoals voedsel, aardolie, medicijnen, dagelijkse chemische industrie, enz. Zijn hoge mate van commercialisering en brede toepassingsbereik maken elk ander microbieel polysacharide in het stof.
1. Voedsel: veel voedingsmiddelen worden toegevoegd met xanthaangom als stabilisator, emulgator, suspensiemiddel, verdikkingsmiddel en verwerkingshulpmiddel.
Xanthaangom kan de reologie, structuur, smaak en uiterlijk van producten regelen, en de pseudoplasticiteit ervan kan zorgen voor een goede smaak, dus het wordt veel gebruikt in saladedressing, brood, zuivelproducten, diepvriesproducten, dranken, specerijen, bieren, zoetwaren, cakes, soep en ingeblikt voedsel.
De laatste jaren maken mensen in meer ontwikkelde landen zich vaak zorgen dat de calorische waarde van voedsel te hoog is om zichzelf dik te maken.Xanthaangom, omdat het niet direct door het menselijk lichaam kan worden afgebroken, neemt deze zorg weg.
Bovendien was, volgens een Japans rapport uit 1985, van de elf geteste voedingsadditieven xanthaangom het meest effectieve middel tegen kanker.
2. Dagelijkse chemische industrie: Xanthaangom bevat een groot aantal hydrofiele groepen in zijn moleculen, wat een goede oppervlakteactieve stof is, en het effect heeft van anti-oxidatie en het voorkomen van huidveroudering.Daarom gebruiken bijna de meeste hoogwaardige cosmetica Xanthaangom als belangrijkste functionele component.
Bovendien kan xanthaangom ook worden gebruikt als de substantie van tandpasta om te verdikken en vorm te geven, en slijtage van het tandoppervlak te verminderen.
3. Medische aspecten: xanthaangom is een functionele component in het internationale hete microcapsulemateriaal en speelt een belangrijke rol bij de beheersing van langzame afgifte van geneesmiddelen;
Vanwege de sterke hydrofiliciteit en het vasthouden van water, zijn er veel specifieke toepassingen in medische operaties, zoals de vorming van een dichte waterfilm, om huidinfecties te voorkomen;
Om de dorst van de patiënt te verlichten na radiotherapie.
Bovendien schreven Li Xin en Xu Lei dat xanthaangom zelf een significant versterkend effect heeft op de humorale immuniteit bij muizen.
4, industriële en agrarische toepassingen: in de aardolie-industrie, vanwege de sterke pseudoplasticiteit, kan een lage concentratie van xanthaangom (0,5%) waterige oplossing de viscositeit van boorvloeistof behouden en de reologische eigenschappen ervan regelen, dus in de hoge snelheidsrotatie van de bitviscositeit is erg klein, bespaar kracht;
In het relatief stationaire boorgat wordt een hoge viscositeit gehandhaafd om instorting van de wand te voorkomen.
En vanwege zijn uitstekende zoutbestendigheid en hittebestendigheid, wordt het veel gebruikt in de oceaan, de hoge zoutzone en andere speciale booromgevingen, en kan het worden gebruikt als verplaatsingsmiddel voor oliewinning, het verminderen van het dode oliegebied en het verbeteren van de oliewinningssnelheid.